Агропромышленный холдинг «Рота-Агро», в связи с расширением производства, открывает вакансию технолог на новый завод, по производству сыров.
Мы поддерживаем государственную программу импортозамещения и создаем для российских потребителей отечественный продукт высочайшего качества, который представлен в региональных и федеральных сетях.
Мы приглашаем профессионала, который имеет опыт в данной сфере
Обязанности:
Участие в организации производства с нуля;
Контроль производственного цикла от приёма сырья до упаковки готовой продукции;
Контроль за соблюдением технологий
Участие в получении разрешительной документации на запуск производственных процессов.
Участие в разработке и согласовании расчётов технологических процессов, подборе и комплектации оборудования цеха, организационно-технических мероприятий и модернизации оборудования;
Рассмотрение и утверждение изменений, вносимых в техническую документацию в связи с вступлением в силу новых законов, корректировкой технологических процессов и режимов производства;
Корректировка и утверждение технологических режимов, адаптация сырья;
Соблюдение полного цикла технологического процесса переработки молока в сыры (выпуск необходимой продукции в заданном количестве в определённые сроки)
Оформление технологических карт производства различных видов сыров (твердые, полутвердые, мягкие сыры,) по ГОСТ и ТУ.
Проведение мониторинга ингредиентов для производства сыров других поставщиков с собственными продуктами по функциональным свойствам, технологичности, цене.
Контроль производственных потерь, изучение причин брака и разработка мер по его предупреждению;
Постоянная работа над улучшением качества продукции;
Организация ведения рабочей документации по всем видам выпускаемой продукции, учету используемого сырья, материалов и упаковки в соответствии с требованиями действующих на предприятии регламентов и инструкций.
Контроль за качеством продукции
Требования:
Владение технологиями производства мягких и твердых сыров.
Высшее профильное образование;
Опыт работы в должности технолога/главного технолога на сырном производстве от 3 лет;
Знание и применение нормативных законодательных актов, регламентирующих деятельность предприятий молочной отрасли;
Знание оборудования для производства мягких и твердых сыров;
Уверенный пользователь ПК: Office, желательно 1С.
Опыт получения первичной документации для запуска производства.
Условия работы:
Оформление согласно ТК РФ;
Амбициозные, интересные задачи, возможность выстроить работу с 0
Просим направлять резюме с указанием пожеланий по заработной плате.
Контакты:
Эл. почта для резюме: hr@rota-group.ru
